​Каковы признаки хорошего чая? 🍃 Китайский чай – это не просто напиток, а целая культурная традиция. И, безусловно, чайные мастера говорят об особых признаках, которые отличают хороший, истинный напиток, приготовленный из высококачественного сырья. Хороший чай – это не только его вид, аромат, место рождения и условия хранения, но и «отклик», которым встречает напиток ваше тело. Один из признаков – хуэйгань, сладость, которая «возвращается» после глотка чая. Хотя на вкус напиток может казаться горьким, хуэйгань – признак-процесс, во время которого эта горечь трансформируется во рту в сладость. Послевкусие глотка долгое, горечь полностью уходит. Волшебство трансформации вкуса – всего в одном глотке! Второй признак хотя и называют «мелодией», но со звучанием он имеет связь только ассоциативную: это вкусовое переживание после глотка чая, которое определяет глубину и полноту вкуса. В отличие от прошлого признака, оно возникает в верхней части горла. По-китайски это называется «хоу юнь». Стоит отметить, что людям, которые курят, недоступно это ощущение. Но если вы услышите от чайного мастера, что он чувствует вкус настоя горлом – знайте, речь идет именно о Хоу Юнь! Еще один признак связан с выделением слюны из щек, поверхности языка и его нижней части после употребления чая и называется “шэнцзинь”. Когда вы делаете глоток чая, обращайте внимание на внутреннюю поверхность щек. Настой может вызывать во рту ощущение сухости, которое сменяется увлажнением, если чай хороший. Также часто качество чая связывают с тем, как его «воспринимает» тело. Тепло или прохлада, распирание или уход болей, спазма, легкое потоотделение или напряжение – на каждого человека один и тот же чайный настой может действовать по-разному. 💖 Чай – удивительный напиток, который может подарить палитру волшебных ощущений, если пить его вдумчиво, отключив шум мыслей. Желаем вам приятных чаепитий! #nisaja #ОльгаГомон #чайнаяшкола #чайноесостояние #улунчай #питьчай #чайныйпуть #длячая #чайноенастроение #улуны #чайныймастер #чайнаякультура #чайныйклуб #полезныйчай #чаи #чайнаяцеремония #китайскийчай #улун #teaceremony #oolongtea #oolong #teaaddict #tealover #чай