🍵 Масала чай, Tea masala, Masala chai - это самый осенне-зимний напиток! Чай с пряностями и молоком родом из Индии становится все популярней во всем мире. И не просто так: он согревает, помогает вылечить простуду, насыщает, улучшает метаболизм, нормализует давление. Но и это не все: масала чай хорошо влияет на сердечную деятельность, а его ингредиенты по отдельности и в сочетании друг с другом решают различные проблемы с пищеварением, повышают тонус организма и придают бодрость. Сохраните себе пост с небольшими хитростями приготовления напитка! 🍵 Строгого рецепта и соотношений ингредиентов для масала чая нет. Есть обязательные составляющие, используемые для заваривания напитка: сам чай, притом довольно крепкий, молоко, подсластитель. 🍵 Пряный состав для Масала чая может варьироваться, но обязательными компонентами считаются имбирь, кардамон, корица, звёздчатый анис, мускатный орех. В зависимости от желаемой остроты напитка, добавляют душистый либо чёрный перец. Все специи следует измельчить. 🍵 В качестве подсластителя можно использовать сахар, мед, кокосовый или тростниковый сахар, патоку. Если вы привыкли употреблять все без сахара, можно приготовить напиток и без него. Но стоит помнить, что хорошо подобранный сахар подчеркивает вкус напитка и раскрывает пряный вкус. 🍵 В общем виде процесс приготовления может быть таким: молоко, по желанию - с частью воды, ставят на огонь и доводят до кипения с черным чаем, специями, добавляют подсластитель. После закипания напиток готовят еще несколько минут, дают немного настояться и, процедив, разливают по чашкам. 🍵 Считается, что чем жирнее молоко, тем вкуснее получится напиток. Также после закипания нужно не варить, а “томить” специи, поэтому используйте самый малый огонь. 🍵 Говорят, что в каждой индийской семье масала чай готовят по своему рецепту. Поэтому эксперименты не наказуемы! Так во время одного из путешествий по Индии Мастер Ольга Гомон сняла видео о том, как готовят масала чай: https://youtu.be/3n4alvRb75c Друзья, а вы любите масала чай? #nisaja #ОльгаГомон #чай  #масала  #специи  #Индия