Noma Wine (1/2) Захотілося подивитися на те, що в кращих ресторанах світу нині п’ють. Пів години в інтернетах і перед нами більш-менш актуальне винне супроводження за 260 євро. Відразу для тих, хто каже, що це зрада та куркульство: 8 вин по 100мл - це пляшка. У нас до війни пляшку за такі гроші по дефолту відкривали в Catch, Cucina, Lucky та інших непоганих ресторанах, а це факін Noma. А ще це 8 раз до вас треба збігати, розказати історію, а потім ці келихи мити, частина з них поб’ється, оооой та короче. На таке здатні тільки відчайдухи. Отже, поїхали. Додаю ціну та рейтинг vivino, щоб відкалібруватися по загальним смакам. 1. Бурштинове з Кахетії, сорт Крахуна. Нома, та Копен у цілому, давно вже друга батькивщіна помаранчевого вина. Я таке хоч і не пив, але не фанат стилю. Можу припустити, що з їжею це летить як птах. 24euro, vivino 3.7 2. Шенін Блан з Луари від легенди, питань нема, саме за таким вином можна бігати по ресторанам. Це зіронька цього сету. +-50euro, vivino 4.4 3. Ноу-нейм Шампань! По-перше, я радий бачити, що хтось крім мене може та хоче випити шампань всередині вечері, а не тільки на аперитив. Роблю ставку, що цей тренд буде зростати. По-друге, прийшлось гуглити цього Амарі. Вийшло так, що він з родини Beaufort (класна виноробня з Амбоне (гранд крю в Шампані)), але він чи не став спадкоємцем, чи не захотів (хахах), та поїхав на південь регіону і з 2018 року робе по 6000 пляшок на рік. Треба більше почитати про нього. Знов класна історія для ресторана: крихітне, under the radar, хоч би саме шампунське буле гуд. 100euro, vivino 4.2 4. Знов оранж, на цей раз з Рислінгу від відносно молодого натураліста з Мозелю. Рислінг зі своєю кислотністю завжди любить їжу, а тут ще і скін-контакт, але відгуки такі собі. 26euro, vivino 3.6 Далі буде.