Вино тижня (минулого) У старих вин своя романтика. Можна перерахувати вінтаж на свої роки і порівняти, хто з вас краще зберігся. Можна просто скинути в сторіс, щоб усі накидали у відповідь вогники і написали «красиво живеш». Я, приміром, так і роблю. Але головне у старих вин – це смак. Він унікальний. Іноді унікально огидний, іноді унікально дивовижний. Жером Ленуар – це ноунейм. Його господарство Domaine Les Roches - це 3,5 га Каберне Франа та Шенін Блана (50-100 років лозам) в апеласьйоні Chinon (Луара, Франція). Його льох - це сталактитова печера. Його вина - це клесік щіт, бутілюються не раніше 4-6 років витримки в старих фудрах, а в продаж йдуть ще пізніше. Chinon 1985 - це старий погріб з мохом, редисом, картоплею, буряком, шипшиною, брусницею, калиною, червоною смородиною. Смак приблизно такий самий. Кислотність - шо шалена. Можна купити тільки під вечерю в ресторані Mirali, що в Гаражі. Ціна 4500 грн.