ГОМАСИО - что-то итальянское? 🤔 А вот и нет! Это японская приправа, основой которой является соль и кунжут, иногда добавляют нори или вакамэ. В Японии ей посыпают рис и онигири и вообще довольно часто используют, ведь приправа эта обладает целебными свойствами! Под воздействием кунжутного масла соль впитывает меньшее количество воды - пища, приправленная этой смесью не вызывает жажду. Сам кунжут содержит витамины группы В, А, Е и РР и очень необходимые нам Омега-3 и Омега-6. Встречаются разные пропорции ингредиентов, кто-то соль жарит отдельно, кто-то добавляет её к кунжуту. Семена рекомендуют поджаривать замоченные, без масла и тщательно мешать, чтобы не подгорели. Традиционно ингредиенты измельчают в ступке, но не в пыль) Можно воспользоваться кофемолкой или блендером (имейте в виду, после водорослей они будут жирненькие)). Я заказала кило кунжута и планирую приготовить ごま塩 вот по этому рецепту) Гомасио, кстати, можно купить и в готовом виде. Как вам идея? Встречали такую смесь? #супереда