Началась #неделятартаров, и вот хороший вопрос: Когда ж в Москве, где так любят тартары, начнут подавать их не на закуску, а основным блюдом, как steak tartare? Вроде бы такое только у старого французского зубра Эрика Прево. И вот - в ресторане «Муссон» - с горячей дважды перепеченной картошкой. Сам тартар классически-французский, из вырезки, но интересны приправы - соус из белых грибов и, главное, астраханская вяленая вобла, натертая на манер боттарги. Вкусно очень. Шеф - Алексей Гуров, https://mussoncafe.ru/ Коровий вал, 5