Квашеная капуста И прочие ферментированные овощи, включая кимчи. Они содержат пробиотики, которые образуются в процессе брожения. Исследователи подсчитали, что всего 70 граммов квашеной капусты могут содержать до 28 различных видов полезных бактерий. Кроме того, ферменты, которых этот продукт содержит в избытке, расщепляют питательные вещества на более мелкие, легко усвояемые молекулы. А еще в квашеной капусте много витамина С — это, пожалуй, одно из немногих овощных блюд, где можно в конце зимы найти нужное количество аскорбинки. Листовые и темно-зеленые овощи Шпинат, брюссельская капуста, брокколи, обычная капуста, любая другая листовая зелень — все они содержат нерастворимую клетчатку, причем в больших количествах. Благодаря ей «отходы» выводятся быстрее — если они задерживаются, кишечник начинает всасывать ядовитые вещества, отравляя организм. Кроме того, в зеленых овощах много магния, который необходим, чтобы избежать запора. А еще в них содержится разновидность сахара, который питает полезные бактерии и уничтожает некоторые болезнетворные. Лосось Клетчатки в нем нет, зато есть много полезных жирных омега-3 кислот, которые помогают избежать воспалительных явлений в организме, в том числе и в кишечнике. А чем меньше воспалений, тем проще идет пищеварительный процесс. Костный бульон В нем содержится желатин — вещество, очень полезное для кожи, волос и ногтей. Но не только для них. Желатин состоит из аминокислот глутамина и глицина. Благодаря им пища по пищеварительному тракту проходит гораздо быстрее и проще. А глютамин защищает стенки кишечника. Ученые доказали, что он улучшает состояние пищеварительной системы в целом и уменьшает риск воспалений. Мята Она незаменима для людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника. Благодаря мяте уменьшается газообразование, вздутие, симптомы запора — ведь мята оказывает расслабляющее действие на мышцы пищеварительного тракта. Кстати, при помощи мяты можно даже похудеть