Один из острых вопросов во время диеты аллергика: чем же заменять яйца? 🥚 У меня уже есть пост о заменителях яиц. Сейчас я хочу подробнее рассказать о спелых бананах. 🍌 Спелые бананы придают выпечке влажности. К тому же, они обладают связующими свойствами. Хорошо использовать в блинах, оладьях и некоторых видах кексов, печенье, где высота выпечки небольшая. Количество (вместо 1 яйца): 1/2 банана + 1/2 ч. л. разрыхлителя. Приготовление: разомните банан и добавьте его в тесто, туда же добавьте и разрыхлитель.