​Укрепляйте иммунитет и костную ткань ! ⠀ Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название). ⠀ Нут имеет приятный ореховый привкус. Вареный измельченный нут, доведенный до консистенции пюре, является питательной закуской – «хумус». Это паста из нута. ⠀ Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка, кальция, фосфора, магния и калия – во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим. ⠀ 📌Понадобится для пасты из нута. 200 г нута, 50 г кунжута, 3-4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лимон, 50 мл масла оливкового, по вкусу соль, перец черный (молотый), паприка (молотая), по желанию чили (красный). ⠀ 🌱Нут замочить на несколько часов, а лучше на ночь. ⠀ 🌱Затем отварить нут до готовности, процедить. Отвар не выливать! ⠀ 🌱 Переложить нут в емкость блендера. ⠀ 🌱 Всыпать кунжут. ⠀ 🌱Добавить сок лимона. ⠀ 🌱Добавить петрушку, соль, перец и паприку по вкусу. ⠀ 🌱Влить оливковое масло. ⠀ 🌱 Смешать все ингредиенты до однородности. Затем добавить отвар и еще раз измельчить. ⠀ Хумус готов! Приятного аппетита!