Рецепты от Мультишефа. Страница 59

ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 

1) Буженина из корейки ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Приправы и их количество можно варьировать по своему вкусу. ● 1 кг свиной корейки (или другие бескостные части) Для маринада: ● 1 л питьевой воды ● 2 ст. л. соли (по вкусу) ● 5 зубчиков чеснока ● 2-3 шт. лаврового листа ● 1 ч. л. перца горошком ● 1 ч. л. семян укропа или кориандра ● по 1 ч. л. чабера и орегано ● 1 горького стручкового перца (по вкусу) ● 1 ч. л.томатной пасты ● 1 ст. л. растительного масла ● 1 ч. л. паприки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В пищевой контейнер положить соль…

ТОП-7 НОВОГОДНИХ ЗАКУСОК 

1. Рулетики из лосося со сливочным сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: ● ломтики слабосоленого лосося 250 г ● сливочный сыр 250 г ● маринованные или свежие огурцы 1-2 шт. ● веточки укропа 3-4 шт. ● листья салата для подачи ● лимонный сок для подачи ● красная икра для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать…

9 рецептов для любителей пиццы 

Сохраняй себе! 1.Пицца с вкусным краешком Ингредиенты: ● 150мл тёплой воды ● 0.5 ч.л. сахара ● 0.5 ч.л. соли ● 2 ст. ложки оливкового или растительного масла ● 8 г сухих дрожжей (1 ч.л) ● 1.5 ст. муки Приготовление: Сахар размешать в воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место минут на 10. Муку просеять, добавить соль, масло и подготовленные дрожжи, хорошо вымесить тесто, сформировать колобок , положить в миску, накрыть пленкой, убрать в теплое место, пока не увеличится в 2 раза (около часа уходит). разделить…

Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада» 

Для приготовления печенья Вам понадобится: для теста: темный шоколад – 200г пшеничная мука – 500 г мягкое сливочное масло – 225 г сахар – 225 г яйца – 3 шт щепотка соли для глазури: белки – 2 яиц сахарная пудра – 500 г лимонный сок – 5 мл необходимые инструменты: скалка форма для печенья в виде звезды противень кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку.…

ТОРТ "НАПОЛЕОН" НА СКОВОРОДКЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Мука — 3 стак. ● Сахар — 1 стак. ● Масло сливочное — 2 ст. лож. ● Яйца — 3 шт. ● Сода — 2/3 ч. лож. ● Соль — щепотка Для крема: ● Молоко — 1 л ● Яйца — 3 шт. ● Мука — 2 ст. лож. ● Сахар — 1 стак. ● Ванилин ● Орехи грецкие — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чтобы приготовить торт «Наполеон» на сковороде взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду (погасить уксусом) и 2,5 стакана муки (оставшаяся мука пойдет на раскатывание коржей). Замешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 15…

Омлет из детского сада

Ингредиенты: ●Яйцо (отборное) — 5 шт ●Молоко — 250 мл ●Соль — 0,5 ч. л. ●Масло сливочное (для смазки формы) Приготовление: В глубокую миску вылить молоко. Добавить яйца и соль. Хорошо размешать, не взбивая!!! Форму хорошо смазать сливочным маслом. Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать. Готовый омлет разрезать на порции.…

Десерт творожный

Ингредиенты: - творог — 300 г - сметана — 150 г - сахар — 2 ст. ложка - желатин — 1 ст. ложка - апельсин — 1 шт. - банан — 1 шт. - киви — 1 шт. Приготовление: Для приготовления десерта творожного к творогу добавить сметану и сахар. Творожную массу взбить блендером. Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части. Закипятить 100 мл воды и немного остудить. Постепенно всыпать желатин, постоянно помешивая, размешать до полного растворения. Воду с желатином влить в творожную смесь…

Цукаты из тыквы

Вам понадобится: Тыква 1000 г Сахар-песок 1200 г Гвоздика 2 шт. Корица в палочках 2 шт. Апельсины 1 шт. Цукаты в этом сезоне я готовила несколько раз. Тыквенные имели значительный успех, даже больший, чем арбузные. Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой. Ингредиенты 1-го этапа: Тыква 1000 г Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки. Ингредиенты 2-го этапа:…

Мясо по-купечески с грибами

Мясо по-купечески с грибами - это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре, или вкусная вермишель. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится. Ингредиенты свинина 500 гр грибы 100 гр сыр 250 гр помидоры 1-2 шт майонез соль перец чёрный Приготовление Свинину режем…

8 ВКУСНЫХ САЛАТОВ 

1) Салат «Черепаха» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйца – 4 шт. ● мясо куриное (копченое) – 150 г ● лук-порей – 1 шт. ● яблоки – 2 шт. ● сыр – 100 г ● грецкий орех – 150 г ● салат ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты. 1 слой – белки яиц, натертые на терке. 2 слой – мелко порезанное копченое мясо. 3 слой – майонез. 4 слой – лук-порей нарезанный кольцами. 5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые). 6 слой – майонез. 7 слой – тертый сыр. 8 слой – желтки. 9 слой – майонез. 10…

Леопардовый торт

Вот это красота! Торт на удивление красив и легок в приготовлении! И действительно похож на леопарда….р-р-р Ингредиенты Для теста (на 1 корж): 240 гр. сливочного масла (комнатной температуры), 200 гр. сахарной пудры, 100 мл молока, 3 яйца, 250 г муки, 1 пакетик порошка для выпечки, 1 п. ванилина, 1 ч.л. какао, 1 ч. л. апельсинового сока, Оранжевый пищевой краситель. Для основного крема: 500 гр сливочного масла, 250 гр сахарной пудры, 250 гр растопленного шоколада на паровой бане. Взбейте масло и сахар до кремообразной…

Очень красивый мраморный чизкейк "Зебра"

Ингредиенты: Творог обезжиренный — 400 г Яйца – 3 шт Йогурт натуральный – 0,5 ст Какао-порошок - 2. ч.л Подсластитель - по вкусу. Приготовление: Перемешать творог и йогурт блендером до получения массы по консистенции похожей на сметану. Добавить яйца, подсластитель. Тесто разделить на 2 половины. В одну добавить какао. Тесто выливать поочередно в форму. Чтобы лучилось круги и полоски разных цветов. Духовку разогреть 180 гр. С. Выпекать корж около часа. После того, как корж будет готов. Его вынуть и остудить.…

Пышки на сгущенке

Очень простой и легкий рецепт:) Ингредиенты: Для теста нам понадобится: Яйца - 2 шт. Сгущенка - 1 банка Соль, сода - на кончике ножа Мука - сколько возьмет тесто Приготовление: - взболтать яйца со сгущенкой - в муку добавить соль, соду и просеять все вместе - замесить крутое тесто (тесто будет немного липким, так что присыпайте слегка мукой) - раскатать тесто, вырезать кружочки (а можно вырезать фигурки) - обжарить на растительном масле до румяности. Подписывайтесь на @multishef →

Тарт с мандаринами

Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г Яичные желтки — 2 шт. Мука пшеничная — 130 г Миндаль молотый — 30 г Соль — 1 щеп. Сахар — 125 г Вода — 20 мл Сыр рикотта — 250 г Творог — 50 г Крахмал кукурузный — 25 г Яйца — 2 шт. Мандарины — 350 г Желе для заливки торта — 1 пакетик Приготовление: 1. Приготовим тесто. В миске смешаем масло, муку, миндальную крошку, соль и сахар (25 г). 2. Разотрем руками в крошку. Добавим желтки. 3. Замесим тесто, понемногу подливая холодную воду. 4. Тесто положим между листами пергамента…