Сегодня в рубрике рецепты от шефа – рецепт от нашего технолога: киш с курицей и шпинатом Для приготовления теста нам понадобятся: Мука - 300 гр Сливочное масло - 140 грамм Яйцо - 1 шт Соль – небольшая щепотка Вода – чайная ложка Горох или фасоль Замороженное сливочное масло нужно натереть на терке и смешать с мукой, добавить яйцо, добавить щепотку соли и замешать до однородной массы, добавить ледяную воду и убрать в холодильник на 20 минут, далее выкладываем тесто в форму, делаем проколы вилкой, накрываем пергаментом и покрываем сверху сырым горохом или фасолью (это нужно, чтобы тесто отпеклось строго по форме) и убираем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. По готовности теста снимаем пергамент. Теперь приступаем к начинке, нам понадобятся: Отварная курица – 100 грамм Шпинат - 100 грамм Сливки 22% - 100 мл Яйцо – 2 шт Соль, перец По готовности теста выкладываем нарезанную кубиком курицу и шпинат, добавляем соль и перец по вкусу, заливаем сливками и яйцом. Убираем в духовку на 20 минут Пирог готов, приятного аппетита!