У нас сегодня пост-знакомство! Встречайте – Александр Заморин - шеф-повар Сети Пироговых Штолле в Москве. Теперь мы каждую неделю будем публиковать любимые рецепты нашего шефа, которые можно легко приготовить дома, а начнем с супа-пюре из шампиньонов Вам понадобятся: • Грибы шампиньоны 120 грамм • Картофель 70 грамм • Лук репчатый 35 грамм • Вода питьевая 270 мл • Сливки 22% 55 мл • Масло растительное • Петрушка • Соль пищевая • Перец черный молотый Ингредиенты рассчитаны на порцию 250 мл 1. Для начала нужно нарезать шампиньоны пластинками и обжарить их на растительном масле, лук также нужно обжарить до золотистого цвета. 2. Обжаренные шампиньоны соединяем с пассированным луком, выкладываем в кастрюлю, добавляем нарезанный крупным кубиком картофель, заливаем питьевой водой или куриным бульоном и варим до готовности картофеля. 3. Затем, когда все овощи готовы, сливаем немного бульона в отдельную емкость и пробиваем блендером (если суп получается густой консистенцией, можно добавить ещё бульона). 4. В готовый суп-пюре добавляем соль, перец по вкусу, сливки и снова пробиваем блендером. 5. Украшаем петрушкой, добавляем сухарики и суп готов! Приятного аппетита! Вам понравилась такая рубрика?