Один из самых простых в приготовлении и в то же время вкуснейших десертов — меренги! В зависимости от метода взбивания, существуют 3 основных вида: французское, швейцарское и итальянское. Состав у них практически идентичен — на каждую часть белка приходится две части сахара (хотя пропорции можно изменять по желанию), а отличаются они технологией приготовления. Для французского просто взбивают белок с сахаром в чаше миксера, швейцарское нагревают на водяной бане до 50-75 °С, а в итальянское добавляют сахарный сироп, сваренный до 120 °С. Обязательно заглядывайте к нам в Штолле и насладитесь прекрасным вкусом этого воздушного десерта в нашем исполнении.