В #Нашимпорт поговорим сегодня о самом охмеленном сорте из линейки Brasserie Lefebvre — Hopus. Пиво интересно использованием бленда пяти европейских хмелей, о чем мы и расскажем подробнее. Историю сорта Hopus стоит отсчитывать с момента, когда Поль Лефебвр — представитель шестого поколения владельцев Brasserie Lefebvre — планировал грядущую свадьбу и размышлял о том, какой подарок преподнести невесте. Наверное, нет ничего удивительного в том, что в конце концов пивовар решил, что лучшим подарком будет интересное пиво. В честь важного события был сварен особый сорт, о котором сам Поль Лефебвр говорил так: «Это должен был быть сюрприз, особый напиток, соответствующий семейным традициям и в то же время предвещающий будущее». Пивовар решил использовать пять редких европейских сортов хмеля для создания уникального вкусоароматического профиля пива, которое получило название Cuvée des Mariés, что в переводе с французского означает «Кюве молодожен». Сорт настолько понравился жениху и невесте, а также многочисленным гостям, что было решено ввести его в постоянный ассортимент Brasserie Lefebvre. Название Hopus, под которым изначально свадебный сорт стал доступен широкой аудитории, представляет собой сочетание слов Hop — по-английски «хмель» и Opus — по-латыни «работа». Именно работа с сочетанием пяти различных сортов хмеля, реализованная в рецепте Hopus, придает ему уникальный баланс между мощной горечью и тонким вкусом. Сорт обладает оригинальным ароматом, представляющим собой комбинацию растительных, цитрусовых и фруктовых ноток. Во вкусе ощущается интенсивная горечь со множеством хмелевых оттенков, которая не воспринимается чрезмерно благодаря сочетанию с мягкими солодовыми тонами. Горькое послевкусие является длительным, но не навязчивым — на первом месте во вкусовом профиле стоит баланс.