В сегодняшнем выпуске нашей еженедельной рубрики #терминнедели мы расскажем, какое пиво называется нефильтрованным и предоставим ответы на известные вопросы, связанные с ним. Какое это пиво Строго говоря, даже пиво, называемое нефильтрованным, проходит однократный процесс фильтрации — например, на кизельгуровом фильтре. С его помощью из продукта удаляется дрожжевой осадок, но при выполненной один раз процедуре не достигается полная прозрачность и нефильтрованное пиво всегда узнаваемо по своей более мутной текстуре. Также нефильтрованное пиво отличает насыщенность вкуса и аромата, для обеспечения которой и применяется эта технология. Нефильтрованное=пшеничное? Именно мутноватый внешний вид нефильтрованных сортов поспособствовал тому, что многие потребители стали ставить знак равенства между ними и пшеничным пивом, зачастую обладающим схожей текстурой. Тем не менее, это совершенно не соответствует истине, и нефильтрованными могут быть самые разные сорта. Цвет не имеет никакого значения — нефильтрованное пиво может быть как светлым, так и темным. При этом пшеничное пиво необязательно обладает мутной текстурой — существует абсолютно прозрачный пшеничный стиль кристалвайцен.