В ожидании приближающихся праздников спешим поделиться еще одной яркой «Историей одного пива». На этот раз вместе с Михаилом Ершовым мы расскажем о не так давно появившемся, но уже крайне успешно себя зарекомендовавшем «Жигули IPA»! Начало Дебют «Жигули IPA» состоялся в апреле 2019 года. Концепцию этого сорта можно обозначить так: вытащить интересный стиль пива из узкой крафтовой ниши и как можно масштабнее познакомить с ним широкого потребителя. Именно поэтому пиво было решено выпускать под брендом «Жигули». Стиль По меркам стиля, «Жигули IPA» обладает довольно умеренной горечью — 30 IBU. Основной акцент делается на ярком аромате, для этого хмель задается на конечной стадии варки. Используют три сорта, широко распространенных в крафтовом пивоварении — Cascade, Citra и Polaris. «”Жигули Барное” — массовый бренд, поэтому мы решили сделать легкий сессионный IPA. Мы не видели смысла делать какую-либо «жесть» в стиле West Coast IPA, правильный заход для расширения вкуса массового потребителя — как раз выпустить более понятный и не отпугивающий чрезмерной горечью сорт. И как показала практика, наш замысел полностью себя оправдал». Михаил Ершов, главный пивовар Mosbrew. Стилистика IPA до сих пор прочно ассоциируется у многих потребителей с высоким содержанием алкоголя — как минимум, больше 5%. Тем не менее, сессионные, то есть более легкие в этом отношении сорта существуют на мировом рынке давно и имеют собственную устойчивую аудиторию. «Жигули IPA» не является исключением и умеренное содержание алкоголя в 4,5% обеспечивает его успех в качестве пива, с которым можно приятно провести время в компании друзей и не опасаться, что вечер внезапно закончится раньше, чем планировалось.