🐐 Поголовье коз в последние годы в России снижалось, хотя, по оценкам экспертов, производство козьего молока не падало, а, напротив, немного росло. В прошлом году ФГБНУ «Росинформагротех» подготовил доклад по техоснащению овцеводства и козоводства в РФ и за рубежом, в котором указывается, что рентабельность в отрасли отрицательная. Тем не менее, в нашей стране продолжают появляться новые проекты по козоводству. Milknews выяснил, как обстоят дела в отечественной козоводческой отрасли. 🥛 По данным FAOSTAT, производство козьего молока в РФ ежегодно составляет около 250 тыс. т с учетом личных подсобных хозяйств. В 2017 году, по данным эксперта, было произведено 252 тыс. т козьего молока, к 2020-му показатель увеличился до 254 тыс. т. 🧀 Наиболее востребованными продукты из козьего молока - сыры и питьевое молоко, доля которых в общем объеме переработки составляет около 40% и 35%. ❗️ Также в нашем обзоре подробно рассматривается спрос на козье молоко и продукцию из него, а также меры господдержки этой ниши.