💡 Развитие производства сыров в России дало толчок к появлению в нашей стране проектов по глубокой переработке сыворотки. Ранее многие предприятия выливали ее, и только в конце 2010-х задумались о ее использовании - в основном сушили и продавали как биржевой товар. 💰Однако с увеличением спроса на спортивное питание, заменители грудного молока, энтеральное питание инвесторы стали смотреть в сторону более высокомаржинальных продуктов. ✏️ О том, что происходит на рынке этих продуктов, рассказываем в новом материале. 📌 По данным Streda Consulting, рынок мировой молочных и сывороточных ингредиентов вырос с 2017 к 2020 году на 4%. В физических объемах мировой рынок сывороточных ингредиентов за последние 5 лет вырос на 1,5 млн т. ❗️ О своих проектах, планах и перспективах развития этого сегмента рассказывают руководители крупных предприятий: ✔ Генеральный директор компании “Молвест” Анатолий Лосев ✔ Директор по развитию компании «Фудлэнд» Андрей Дахнович ✔ Председатель директоров “Инфаприм” Алексей Лысяков