Как появились жидкие пробиотики?🧐 Первые пробиотические продукты были созданы в первой половине XX века, вскоре после открытия И. И. Мечниковым благотворного воздействия на организм молочнокислых бактерий. После провели работы по изучению биологии бифидобактерий, их значения для взрослых и детей, витаминообразующей функции, антагонистической активности к болезнетворным микроорганизмам, по подбору ростовых сред. В СССР был разработан и применялся с лечебно-профилактической целью «Бифидумбактерин», представлявший собой культуру бифидобактерий, выращенную на молоке или солодовой среде. Главным недостатком был очень короткий срок хранения жидкой культуры, около 5 дней. В 1966 году в МНИИЭМ имени Г. Н. Габричевского была разработана технология изготовления «Бифидумбактерина сухого», проведено изучение его эффективности в лабораторных условиях, и в 1972 году начат его промышленный выпуск. Он мог храниться год, но только в холодильнике, так как при комнатной температуре бифидобактерии быстро погибали.