Чтобы сделать домашний кефир на кефирных грибках, подготовьте молоко без антибиотиков, фильтрованную воду и сами кефирные грибки, их можно купить, например, онлайн, на маркетплейсе. Молоко нужно прокипятить. Остудить до 37-38 градусов. При попадании бактерий в большую температуру, они могут погибнуть. В молоко заносятся бактерии из расчета: на 1 л молока – 10 мл закваски. Перемешивается. При остывании молока до 22 градусов (комнатной температуры) добавляется кефирный грибок, примерно 20 мл на 1 л молока, обычно точная пропорция написана в инструкции. Хорошо перемешайте. Затем емкость для заквашивания накрывается крышкой и оставляется при комнатной температуре до созревания (8-12 часов). Созревший кефир переместите в холодильник, остудите. Вжух – и мегаполезный напиток готов!