Знакомьтесь, бактерия! Под микроскопом — термофильный стрептококк! Как видите, клетки Streptococcus thermophilus имеют форму кокков (шариков), располагающихся длинными цепочками. Бактерия относится к группе молочнокислых бактерий, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты. И, благодаря этому широко используется в пищевой промышленности.