В кишечнике японцев содержатся специальные бактерии, которые позволяют им с лёгкостью переваривать большое количество морепродуктов, в том числе плохо усваиваемые морские водоросли. Как выяснили исследователи, у людей других национальностей таких бактерий нет. Настоящий национальный эксклюзив! :) И неудивительно, ведь японцы ели водоросли уже в раннем средневековье: сохранились документы VIII века, из которых следует, что в то время водорослями можно было платить налоги в казну.