Всех приветствую, друзья!🍤
Сегодня поделюсь отличным, простым рецептом очень вкусного и полезного блюда из категории «чтоб такого съесть, чтоб похудеть?»🤔😀 Так я называю нажористую еду с низкой калорийной плотностью, что актуально когда необходимо уложиться в рамки👌
Тыквенный суп-пюре с креветками и мидиями🎃 С его приготовлением справится даже тот у кого руки растут не из места для рук🤝))
Я готовлю обычно из расчета на 2-3 порции, поэтому беру:
500-600г тыквы
1 большую морковь
1 большую луковицу
2 болгарских перца
2-3 помидора
4 зубчика чеснока
Соль, чили перец, паприка по-вкусу
2 ст. ложки оливкового масла.
Масло нужно для обжарки лука, морковки и креветок, можно вообще без масла потушить овощи и сварить креветки/мидии, если хотите максимально постный продукт, но и с маслом калорийность получается довольно низкая, а вкуса при этом больше.
✔️Приготовление:
1. Перец очистить от семечек и запечь в духовке, после чего снять с него кожицу и нарезать. Запечённый перец даёт более насыщенный и яркий вкус супу.
2. Помидоры залить на 1-2 минуты кипятком, а затем так же лишить их кожи:) Пюре получается более нежным и приятным когда в нем нет шелухи от овощей.
3. Лук нарезать, морковку натереть на крупной терке и слегка обжарить на 1 ст. ложке оливкового масла.
4. Добавить к луку и морковке порезанную кубиками тыкву, помидоры и перец, немного потушить, но не варить «полчаса до смерти», иначе потеряете вкусовые качества овощей.
5. В конце добавить специи и соль, выдавить два зубчика чеснока и тщательно пюрировать овощи блендером в однородную массу.
6. Раздавить ножом два зубчика чеснока и обжарить с ним сырые креветки в течении 1-2 мин (можно, кстати, замариновать креветки с чесноком в оливковом масле, а потом обжарить, тогда вкуса будет ещё больше)
Ну собственно и всё, наливаем суп, художественно раскидываем на нем креветки 🍤 Вместо креветок или ВМЕСТЕ с креветками, что ещё вкуснее, можно так же отварить мидии и добавить их в готовый суп. Мидии перед варкой тщательно промойте водой, дабы избежать песка или осколков раковин, которые потом могут похрустывать на зубах!)) Морские гады не любят долгой термической обработки и становятся резиновыми, поэтому постарайтесь их не подвергать этой экзекуции дольше 1-2мин.
