начинается сезон кабачков и цуккини, поэтому вот вам простой рецепт.

цуккини с пармезаном в фольге

1 средний цуккини/кабачок на 2 порции
4 ст ложки сливочного масла, растопить
50-70 г пармезана потереть на мелкой терке
2 ч ложки сухих трав (например “итальянские”, где базилик, орегано и куча всего)
соль

духовку разогреть до 200 С.
кабачок порезать на круглые дольки, чем тоньше, тем лучше. немного посолить, перемешать.
растопленное сливочное масло смешать с травами, добавить половину потертого пармезана.
разложить дольки кабачка на “лодочки” из фольги (фольгу лучше взять в два слоя). полить сырно-масляной смесью, сверху посыпать оставшимся пармезаном.
собрать концы лодочек так, чтобы они образовали над кабачками небольшую “крышу”, примять края, чтобы пар не выходил. выложить “лодочки” на противень и отправить в духовку.

я продержала 12 минут, и кабачки были слегка хрустящими. если хотите, чтобы они были совсем мягкими, подержите минут 15-18, наверное.

достать и есть. можно еще измельченными хлопьями перца посыпать, если любите поострее.