*да, винегретом, кстати, салат называют только в наших краях. в остальном мире это французское слово означает соус, который делается из чего-то кислотного (лимонный сок, уксус), чего-то жирного (оливковое или не оливковое масло), и дальше уже добавок по вкусу (горчица, мед, специи, немного мелко порезанного лука, сушеных травок). соотношение уксуса к маслу 1:3, если любите покислее - ближе 1:2

как делать винегрет без рецепта - вот тут
https://food52.com/blog/10345-how-to-make-a-vinaigrette-without-a-recipe

видео про девять разных «винегретов» от базфида вот https://www.youtube.com/watch?v=ijx4CgYQ3F8