рыбный карри

всё началось с того, что у меня была упаковка замороженных филе тиляпии (это такая белая рыба) и открытая пачка кокосового молока, которую нужно было использовать. я подумала, что можно потушить филе рыбы в кокосовом молоке, но потом решила, что где кокосовое молоко, там и карри. вспомнила ещё видео про трехлетнюю индийскую девочку, готовившую рыбный карри на всю большую семью, посетила гугл, нашла рецепт у Джейми Оливера, и вот результат.

0,5 кг филе любой белой рыбы
1 луковица
несколько долек чеснока
небольшой кусок свежего имбиря
1 банка кокосового молока
1 банка томатов в собственном соку (лучше мелко порезанных, но не столь важно)
растительное масло
карри-порошок
соль

лук, чеснок и имбирь мелко порезать и обжарить на растительном масле. как лук станет мягким, добавить столовую ложку карри.
рыбу порезать на кусочки. добавить к луку, залить помидорами и кокосовым молоком. довести до кипения, добавить ещё карри, посолить, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 25-30. подавать с рисом. ум отъесть.