Чего вы не знаете о гречке?

Читаю как-то раз англоязычные исследования о пользе злаковых, и навязчиво так, наряду с знакомыми глазу oat-flakes (геркулес), rice (рис), millet (пшено), buckwheat (гречка) фигурирует некая “Kasha” («каша»). Что за зверь такой? Полезла в гугл-переводчик, но ясности он не добавил. Стала гуглить. И знаете что? Мистическая Kasha – это, оказывается, обжаренная гречка! Ну та самая, коричневая, обычная гречка из обычного магазина)) А та, что buckwheat, это зеленая, необжаренная, которая у нас скорее обитатель магазинов здорового питания и которую можно проращивать. Ох уж явно русского колориту добавили, когда думали, как обозвать нашу «кашу»))

И решила я написать о гречневых кашах для малышей.

А чего вы еще не знаете про гречку? Что самая полезная из злаковых – знаете. Что нынче с припиской «суперфуд» продается на западе по цене красной икры – знаете. Что железо ею поднимают – знаете. О, а знаете ли вы, что вопреки распространенному мнению, гречка – это вовсе не злак? С биологической точки зрения это семя, потому она не имеет ничего общего с зерновыми и бобовыми: пшеницей, овсом, просом, рисом, - а по составу походит на малознакомый нам киноа (тоже, кстати, семя), но куда более близкие ее родственники – это ревень и щавель. Что ж, тогда пора развенчать еще немного мифов о гречке!

Бонус: специально для своих читателей я подготовила таблицу-сравнение с подробным анализом состава большинства детских гречневых каш! Все подробности – в статье.

https://mamassapiens.blogspot.ru/2018/04/blog-post_25.html

Время чтения 20 минут

Присоединяйтесь к нам в Инстаграм @mamas_sapiens
Паблик Вконтакте https://vk.com/public165340353
Канал на YouTube https://www.youtube.com/channel/UChjDlG7e5ftIkyD3Or9ZiaQ