Сегодня я начинаю цикл заметок о нутриентах в рационе ребенка (да и не только ребенка, все в равной степени справедливо и для взрослого). Для простоты восприятия рассказ о каждом веществе я хочу оформить в инфографическом стиле. Цель упражнения – выяснить, способен ли ребенок от рождения до 10 лет получать все необходимые витамины, микро- и макроэлементы только из пищи. Поэтому, помимо описания физиологической роли, особое внимание я уделю количественному содержанию каждого нутриента в продуктах, пригодных для питания малыша в разном возрасте, а также укажу «сколько вешать в граммах». Начну с набивших уже оскомину витаминов (водорастворимых и жирорастворимых), затем перейдем к модным нынче витаминоподобным веществам, потом затронем минералы, жиры, аминокислоты, углеводы, а там посмотрим, останется ли что-то еще. Вобщем, энджой!