Я не ожидала, что котлеты с баклажанами получатся такими вкусными! Рецепт пришёл в голову спонтанно, а понравился всей семье. Диана любит есть котлетки, которые сама же и слепила😉 Из этого количества получается довольно много, часть я заморозила. Кукурузу лучше использовать замороженную, но у меня не было. Вместо порея можно использовать любой лук. Думаю, баклажан можно потереть вместо нарезки, но я не пробовала.