Ещё чашечку кофе?
☕☕☕
Из более чем десятка вариантов названий бодрящего напитка в 18 веке выжило, как мы знаем, два:
"кофе" и "кофий".
Род второго, понятно, мужской.
А про род первого с момента закрепления второго и до наших дней так и нельзя сказать ничего однозначного.
Потому что произошла путаница. "Кофе" из-за "кофия" стали согласовывать не только по среднему, но и по мужскому роду.
И в 19 веке, судя по Национальному корпусу русского языка - уже почти только по мужскому.
Лишь в самом конце 19 века снова встречается средний род.
Продолжение следует