#ПлейсДайджест 📌Рестораны Москвы начали переходить с импортных вин на российские. “У отечественных производителей — при условии сохранения нынешних цен — есть все шансы оттеснить вина Нового Света и Италии”, — приводят РИА Новости цитату омбудсмена в сфере ресторанного рынка Москвы Сергея Миронова. Однако некоторые эксперты опасаются, что цены на российскую продукцию будут расти. 📌В России в этом году на 3% сократилось производство пивных напитков неклассической рецептуры. По данным Росалкогольрегулирования, на протяжении предыдущих трех лет объем предложения рос. Эксперты считают, что причина в нехватке и удорожании импортных ингредиентов. 📌Омлет, пицца и паста: как с помощью простых блюд можно оценить общий уровень ресторана. Профессиональными секретами с изданием “Газета.Ru” поделились шеф-повара из Москвы. 📌“Яжматери” и хамовитые аристократы: бывшие официанты из Читы рассказали, о самых сложных гостях кафе и ресторанов. 📌Где в Санкт-Петербурге попробовать испанскую кухню: подборка заведений северной столицы.