💬"Очень скоро рынок будет вычищен от мелких кафе, куда гости приходят просто поесть, где нет никакой эмоции. Такие места, я думаю, будут убиты "Азбукой вкуса", "Перекрестком" и пр., которые внутри своих магазинов делают корнеры с едой. Это будущее, которое нас в ближайшие 10 лет ждет". Поговорили с основателем казанской сети ReLab Family Артуром Галайчуком про экономику бара и ресторана, конец эпохи “просто кафе” и сотрудничество с ритейлом. 👉🏼Смотреть интервью