👉🏻Случалось ли вам видеть такое: 👨🏻‍💼директор идет работать на место рядового сотрудника (продавцом на кассу или курьером) и буквально за день решаются проблемы, которые копились ни один месяц или даже год? Оказывается, такой метод называется гемба-менеджментом. Это один из инструментов японской философии кайдзен. Как ее применять в ресторанном бизнесе — разобрали в статье.