😎Да, все верно, мы проводит бесплатные аудиты ТСУ и УУ для тех, кто работает на iiko. Именно аудиты помогают понять, где прячутся ошибки, и на чем вы теряете деньги. Итак, что смотрим в рамках аудита ТСУ: 🔎 Остатки на складах. Если блюда и п/ф готовятся с нарушениями ТТК, остатки сразу это покажут. 🔎 Готовые блюда и полуфабрикаты. Соблюдаются ли % отходов при холодной и горячей обработке, нормы закладки и методы списаний? 🔎 Номенклатура товаров. Не задвоились ли какие-то позиции и не мерите ли вы лосося в литрах? А в рамках аудита УУ: 🔎 Выручку заведения за определенный период в разрезе номенклатуры, номенклатурных групп, официантов и т.д. 🔎 Все статьи расходов 🔎 Данные о списанной себестоимости проданных блюд. 🔎 И фонды ресторана: зарплата, аренда и т.д. По итогу аудитов вы получаете полный отчет с недостатками и ошибками. И все это бесплатно. 👉🏼Записаться можно по ссылке