Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.
#ПлейсДайджест
📌Москвичи написали жалобу на английские названия ресторанов Black Star Burger, BRandACE и Hot Dog Pizza & Burger на ВДНХ: они сочли, что заведения нарушают закон о рекламе (а заодно попросили чиновников проверить безопасность конструкций). Комиссия нашла нарушение только у Hot Dog Pizza & Burger (оно касается геометрических параметров конструкции). Заведению выписали предупреждение и попросили демонтировать вывеску до конца мая. Административных дел возбуждать не стали.
📌«ВкусВилл» провел ребрендинг своего сервиса доставки готовых блюд «Сгоряча»: обновилось позиционирование, логотип, слоган, фото, фирменные цвета и шрифты бренда. Сейчас у «Сгоряча» открыто более 70 темных кухонь в Москве, Петербурге, Казани, Самаре, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Туле, Чебоксарах, Калуге, Волгограде, Орле, Брянске и Тамбове.
📌 «Пока мы закрыты, мы несем многомиллионные убытки, и чем дольше, тем мы ближе к банкротству, ведь оплат требуют аренда, кредиты, поставщики, сотрудники»: владельцы баров «Руки Вверх! Бар», Apotheke и «Оу!» говорят о массовом закрытии заведений на Думской в Петербурге.
📌«Открылись в Алма-Ате в 2023 году. Ожидания — ВОТ Я ЩЯС ОТКРОЮСЬ и все люди полюбят хлеб, который МАКСИМАЛЬНО отличается от того, что все привыкли есть. Вот щас я поставлю самое прикольное пиво, и все будут его пить. Реальность — объясняешь каждому гостю, что бейгл вот такой, а пиво стоит столько потому, что вы больше нигде не купите такое»: личный опыт предпринимателей из Москвы, которые в 2023 году открыли в Алма-Ате кафе с бейглами почти за 3 млн рублей.
📌История тюменки, которая вложила 30 млн в открытие ресторана (и нефритовые унитазы!) и закрыла его через год.
📌 Как открыть стритфуд в Екатеринбурге: сколько придется потратить и на какую выручку рассчитывать — инструкцияот владелицы хот-дожной «В рот мне доги» Анастасии Кухлевской и и основателя сети закусочных Eat and Go Николая Семдянкина.
