#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 21 МАРТА 📌 Братья Иван и Сергей Березуцкие покидают проект Twins Garden, который в 2021 году получил благодаря им две звезды Michelin. Иван Березуцкий в своем телеграм-канале написал, что сегодня последний день, когда они с Сергеем работают в ресторане. Twins Garden продолжит работать, братья своих дальнейших планов пока не раскрывюат. 📌 В России готовится запрет импорта одноразовой посуды из пластика, пишут «Известия». Также Минпромторг планирует ограничить производство этой продукции внутри страны. Вместо пластиковой посуды, стаканчиков и контейнеров предлагается использовать их биоразлагаемые аналоги. 📌 Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров, комментируя это решение, сказал, что на общепит это не повлияет слишком сильно: для сетевой розницы все давно делают в России. Но отказ от пластика приведет к повышению цен, которое в итоге ляжет на конечного потребителя. По мнению ресторанного омбудсмена Сергея Миронова, на российском рынке пока недостаточно аналогов западной упаковки, особенно это касается доставки. 📌 Самарский бар Zombie заменил на вывесках латинскую «Z» на русскую «З» после жалоб местных жителей. Это произошло после того, как о баре написал в своем телеграм-канале депутат Госдумы Александр Хинштейн. По его словам, «буква Z имеет в России совершенно однозначное значение: это — символ СВО». Он заявил, что в настоящее время «такие вывески выглядят, мягко говоря, странно», а аналогия «между зомби и СВО — оскорбительна». 📌 Девушка-инвалид не смогла попасть в пиццерию в Первоуральске из-за слишком крутого пандуса: ее мама просто не смогла завезти по нему коляску. Когда женщина попросила о помощи сотрудников заведения, ей сказали, что ничем не могут помочь. Вот так выглядит пандус, на который мама не смогла закатить дочку. Он состоит из нескольких спусков 📌 Идея от Burger King, как привлечь внимание гостей к новой позиции в меню: к выходу нового «Чеддер Начос Кинг» сеть сняла ролик в жанре «фудпорно» — чтобы вкус бургера можно было «глубоко прочувствовать даже через визуальный образ».