#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 13 МАРТА 📌 Рынок доставки готовых рационов в России просел впервые за 6 лет, посчитали аналитики агентства Infoline. Падение составило 4,3%: «люди стали реже оформлять подписку из-за снижения реальных доходов и неопределенности». При этом эксперты полагают, что в 2023 году рынок отыграет падение и вырастет на 15%, — в основном за счет новых игроков из ритейла (например, «ВкусВилла») и индексации цен на продукцию. 📌 «СберМакрет» запустил доставку из 11 ресторанов Zotman Pizza в Москве; в ближайшее время планируется подключить к сервису еще 13 точек, в том числе в Подмосковье. Об особенностях работы со «СберМаркетом» для ресторанов рассказывает директор по развитию Zotman Pizza Наталья Крылова. 📌 РЖД запустила собственную сеть кофеен под названием «Вокзалы России»: в данный момент работает уже 14 точек на Белорусском и Курском вокзалах Москвы, в Сочи, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Екатеринбурге, Хабаровске и других городов. До конца года число кофеен должно вырасти вдвое, а потенциально в стране для них есть около 300 подходящих локаций. 📌 Что будет представлять собой «Союзмульткафе» в аэропорту Домодедово: игровая зона на 700 кв. метров с семейным кафе, рестораном, корнер-киоском и фуд-траком. 📌 Пекарни растут как на дрожжах, но концептуальные заведения открывать пока страшно: как рестораторы осваивают окраины Петербурга. 📌 «Уроки рисования. Дорого»: совладелец Buro Team Петр Лобанов рассказывает, как расходы на создание логотипа могут вырасти в 10 раз, но при этом владелец заведения все равно будет уверен, что сэкономил.