Как построить сеть, которая проживет 20 лет? Как совмещать внешнюю франшизу с «внутренней»? Когда ресторан может обойтись без программы лояльности? Поговорили об этом и многом другом с основателем сети «Нияма» Дамиром Усмановым. Интервью с пылу с жару уже у нас на сайте!