#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 13 ФЕВРАЛЯ 📌 “Додо Пицца” ожидает пополнение. По словам ответственного за международное развитие компании Ильи Зомбы, к концу этого года они ждут 8 детей — 8 филиалов в разных странах: Армении, Сербии, в Грузии, Азербайджане, Хорватии, Болгарии и на Кипре. 📌 Екатеринбуржцы будут в восторге — второй ресторан BREADWAY хотят открыть на Татищева уже этой весной. Об этом изданию “Моменты” рассказала бренд-директор ресторанной группы GOOD COMMUNITY Анастасия Курмаева. 📌 Сеть магазинов Metro запускает шоурумы с открытой кухней. Цель сие мероприятия — сплотить ресторанное сообщество. Пилотные проекты уже были запущены в Нижнем Новгороде и Казани. Так, в прошлом году казанский шоурум посетили более 1300 шеф-поваров казанской ресторанной индустрии, Metro заключила контракты с почти 1000 новыми бизнес-партнерами. 📌 Московские рестораны уже готовы к масленице. Гвоздем сезонного меню стали блины. Но блины непростые — гречневые, по-флорентийски, с медом, со страчателлой, икрой, нутеллой — в общем, с чем только хочешь. А вы подготовились к празднику? 📌 Новость из мира приятной статистики. Рестораторы Татарстана в декабре увеличили свои обороты на 7,1%, по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Эксперты связывают данный рост с завершением антиковидных мер. Действительно, ноябрь-декабрь 2021 года вспоминать не очень приятно. Тогда заведения были вынуждены пускать любимых гостей только по QR-кодам о вакцинации. 📌 Подборка новых заведений столицы нашей страны. Подглядываем за новыми игроками рынка и изучаем их конкурентное преимущество.