#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 14 ДЕКАБРЯ 📌 Delivery Club выяснил, чем россияне собираются питаться в новогодние праздники: каждый третий (35%) сказал, что планирует заказывать фастфуд, каждый четвертый (24%) будет суши и пиццу, каждый пятый (19%) — бургеры и картошку фри, примерно столько же (17%) — шашлык, вок, шаурму. На новогодний стол опрошенные рассчитывают потратить в среднем 10 тысяч рублей. При этом каждый второй респондент собирается заказать доставку готовой еды из ресторанов или магазинов. В прошлом году так делал только каждый четвёртый. 📌 На фоне последних новостей депутаты предлагают МЧС возобновить регулярные противопожарные проверки бизнеса. Сейчас и в 2023 году на них действует мораторий. Бизнес ожидаемо против: предприниматели настаивают, что мораторий касается только малого и среднего бизнеса, где нет такой критической ситуации с пожарами, а горят в основном крупные объекты. 📌 Российские ТЦ за год потеряли четверть трафика, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Focus Technologies. Причем чем крупнее торговый центр, тем заметнее падение цифр. В плюс вышли только малоформатные ТЦ (5–20 тыс. кв. м): им удалось даже вырастить трафик на 1%. 📌 Must-Read декабря: полезнейший гайд об изменениях, который ждут российский бизнес в 2023-м году. 📌 «Мы город предпринимателей, а туристов нет»: история о том, как суровые рестораторы Челнов захватывают Казань. 📌Интервью с уфимским ресторатором Олесей Андрющенко (NEO) о том, может ли авторская кухня быть понятной и доступной.