#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 30 НОЯБРЯ 📌 Каждый пятый россиянин (22%) с марта 2022 года стал реже ходить в рестораны и кафе, свидетельствуют данные опроса ВЦИОМ. 30% ответили, что ходят в заведения общепита с той же частотой, что и раньше, 4% стали ходить даже чаще. 43% ответили, что не ходили по ресторанам до марта и не делают этого сейчас. 📌 В России скоро может обанкротиться каждый второй торговый центр: как пишут «Известия», на продажу уже выставлено около 200 ТЦ, в ближайшем будущем к ним может присоединиться еще до 100 объектов. Лидер по количеству предложений — Петербург: за год число выставленных на продажу ТЦ выросло в полтора раза. 📌 На фоне многочисленных публикаций о росте производства и продаж российского алкоголя ресторанный омбудсмен Сергей Миронов заявил в интервью НСН, что, хотя российские джины и ликеры намного дешевле западных аналогов, рестораны используют их только на коктейли. «Мы пляшем от покупателя. Российские аналоги намного дешевле. Но сознательные гости российский джин в чистом виде не закажут» —сказал он. 📌 «Перекресток» планирует удвоить количество кафе внутри своих магазинов в 2023 году. Сейчас у сети больше 150 кафе и свыше 300 кофе-поинтов по всей стране. 📌 Летние веранды спасли петербургский общепит от убытков в летний сезон, пишет «Деловой Петербург». «Скорее всего, туристический трафик будет продолжать расти, поэтому к следующему году те, кто не открывал летнюю террасу, будут стараться этот проект запустить», — сказал собеседник издания. 📌 Кейс «Додо Пиццы» и Otclick: как анализировать поведение геймеров в интернете и стимулировать их к заказу пиццы.