#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 21 ОКТЯБРЯ 📌 «ВкусВилл» запустил доставку готовых блюд через «Яндекс.Еду»: это еда ресторанного уровня, которую готовят на темных кухнях проекта «Сгоряча». Сейчас в разных городах России работает 60 таких dark kitchen: в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Самаре, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Туле, Чебоксарах, Калуге, Волгограде, Орле, Брянске и Тамбове. 📌 В Подмосковье на Новорижском шоссе появится новый фуд-холл стоимостью в 1 млрд рублей. Строить его будет компания Zemskiy Group, которая управляет фуд-холлами Eat Market. В новом трехэтажном здании запланировано 35 корнеров и пять ресторанов, в том числе два заведения премиум-класса. 📌 На месте ресторана «Му-Му» в московских Хамовниках построят ресторан в стиле классицизма — проект уже одобрила градостроительно-земельная комиссия Москвы. 📌 Исследование о том, готовы ли люди рекомендовать бренд в соцсетях и что они хотят в обмен на это (спойлер, вовсе не продукцию бренда, а перевод на счет мобильного телефона). 📌 «Грустный, но полезный опыт»: Лера Шулюмова рассказывает Forbes, как пришла в индустрию официанткой, поработала в культовых заведениях и открыла собственный проект, а теперь судится с партнерами из-за финансовых разногласий. 📌 Интервью с Павлом Бычковым, основателем службы доставки «Голодная панда» в Нижнем Тагиле.