Коллеги, кто давно хотел разобраться в теме меню-инжиниринга — скорее подключайтесь к нашему курсу по ресторанному маркетингу! Сегодня мы запускаем уже 4 урок, который будет посвящен разработке и обновлению меню. Эксперт Татьяна Савельева — консультант, независимый аудитор и специалист по внедрению сервисных, производственных, операционных и учетных стандартов в общепите — подробно расскажет про: 🔶 основные шаги разработки меню; 🔶 назначение ответственных; 🔶 методики анализа продаж блюд. Кто подключился к обучению совсем недавно и еще не успел посмотреть предыдущие уроки — не переживайте: в наших письмах вы найдете также доступ к первым трем занятиям. Всех с началом продуктивной недели!