Кстати, а как вы оцениваете эффективность работы своих сотрудников (и оцениваете ли)? И как потом эта оценка отражается на их зарплате? Если у вас нет четкого ответа на этот вопрос, советуем почитать эту статью про KPI: какими они должны быть для официанта, а какими — для управляющего, как их посчитать и что делать с результатом? Все возникшие в процессе чтения вопросы вы сможете задать на вебинаре в этот четверг.