​​Фаршированные перцы с киноа

Фаршированные перцы можно готовить не только с рисом. Киноа – отличная ему замена, особенно в комбинации с нежной телятиной.

⚜️Ингредиенты:⚜️
🔸4 больших сладких перца
🔸2 ст. л. оливкового масла
🔸200 г киноа
🔸1 лук
🔸1 зубчик чеснока
🔸225 г рубленой телятины
🔸1 ст. л. нарезанного тимьяна
🔸соль

⚜️Приготовление:⚜️
1. Срежьте верхушки перцев и очистите от семян и стенок. В подсоленной кипящей воде прокипятите перцы и верхушки, 4-5 мин. Оставьте остывать.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом посуду для запекания.
3. Киноа приготовьте согласно инструкции на упаковке. Разогрейте масло в сковороде и поджарьте нарезанный лук и чеснок. Перемешайте с телятиной и готовьте, помешивая, до появления корочки. Смешайте киноа с телятиной и добавьте тимьян.
4. Каждый перец нафаршируйте начинкой и накройте верхушкой. Запекайте 20-25 мин, пока перцы не смягчатся. Сразу же подавайте к столу.