🧀 Та самая Филадельфия
Нежная кремообразная структура идеальная для бутербродов или даже для чизкейка...😋

Ингредиенты:
- Сметана 0,5кг (15-20%)
- Кефир 0,9кг(от 2.5%)
- Соль, травы
(выход 700г)

Приготовление:
Сметану и кефир удобно взять в пленочной упаковке или тетрапаке.
ЗАМОРАЖИВАЕМ
Берем дуршлаг , стелим марлю 2-3слоя (можно купить в аптеке) , ставим его над кастрюлькой(куда будет стекать сыворотка)
Снимаем с замороженных «льдинок» упаковку( теперь вы поняли, почему лучше пленка) и кладем на марлю.
Терпеливо ждём когда на марле останется только густая белая масса и перекладываем ее в пиалу, солим, я люблю добавить немножко сока лимона и травы (укроп, базилик, можно добавить солёный огурчик или грибочки )погружным блендером вввжик...Это простор для полёта фантазии в разнообразии вкусов..

Приятнго аппетита!