​#завтрак #яйца #батат Драники из батата с глазуньей 25-30 минут, на двоих Доброе утро! Впереди выходные, а это значит, что будет чуть более сложный рецепт чем запечённая овсянка 😂 Я подумала: а чем чёрт не шутит, почему бы не сделать драники из батата? И получилось очень достойно 💃🏽 Что нужно для драников: ✔️большой батат ✔️яйца 2 шт (на реально большой батат. Если средний, можно и 1 яйцо) ✔️3-4 ст ложки цельнозерновой муки ✔️соль, перец, паприка Что нужно для остального завтрака: ✔️козий сыр, мягкий ✔️яйца для глазуньи (сколько хотите) ✔️солёная рыба (т.к. батат сладкий и немного пресноват) ✔️(микро)зелень, я амбассадор микрозелени, сорян. Обычный лучок тоже подойдёт Готовим драники: Важное примечание: главное не запекать, иначе будет бяка. Не верьте ПП рецептам, которые рекомендуют это делать: как бы вы ни смазали противень, драник обязательно прилипнет, станет рыхлым, короче обман и провокация! Лучше чутка смазать маслом сковородку (в идеале — гриль). Или если есть: вафельницу/гриль. Тогда драники будут как вафли. Снаружи хрустящие, внутри воздушные. Итак, трём (или измельчаем в комбайне) батат, только не забудьте его почистить. Замешиваем с яйцом, кидаем муку, соль, перец и паприку. Хорошо всё перемешиваем. Лепим из них нечто размера оладушков, кладём на горячую сковородку, жарим на среднем огне с двух сторон ориентировочно минут по 7. Умоляю, следите шоб не пригорело. Финализируем завтрак На драники мазюкаем козий сыр, сверху кладём глазунью (рецепт идеальной мы уже писали выше по тегу #яйца ) посыпаем (микро)зеленью, перчим. Кладём солёную рыбу, наслаждаемся жизнью и завтраком! 🤤