​​#обед #ужин #курица Курица пикката, версия менее вредная Пикката - так обычно назвают мясо, которое нарезали ломтиками, обжарили, обваляли в муке и подали с соусом из лимонного сока, масла и каперсов. Блюдо итальянское, слово тут обозначает “растертый в лепешку”🤓 Рецепт я подглядела у Elana’s Pantry, поэтому с вас лайк за то, что у меня в рецепте никаких ounces и cups, все уже перемерила для вас! 40 мин Нам понадобится ✔️2-3 филе куриной грудки ✔️60-70 г миндальной муки ✔️0,5 ч.л. соли ✔️ваши любимые сушеные травы/специи (я взяла орегано и чеснок) ✔️2 ст. л. оливкового масла ✔️2-3 ст. л. масла гхи ✔️60 мл лимонного сока ✔️220-240 мл куриного бульона (если лень варить, то воть) ✔️80-90 гр каперсов ✔️петрушка или кинза Куриные грудки разрезать на пласты толщиной где-то 1 см. Если грудка крупная, получится 3 куска, из среднестатистической 2 выходит. Хорошенько отбейте их плоской стороной молотка или сковородкой (лайфхек - делайте это, завернув филе в лист для запекания, тогда кухня будет меньше похожа на скотобойню). Разогрейте сковороду с маслом гхи, поставьте греться духовку на 200 градусов. Смешайте миндальную муку, соль и травы. Промойте филе в воде, а затем тщательно обваляйте в подготовленной смеси, чтобы прям много налипло. А теперь подрумяньте все кусочки филе на среднем огне (примерно по 3 минуты с каждой стороны), снимите с огня, сложите в форму для запекания/на противень, и отправьте в прогретую духовку на время приготовления соуса. В ту же сковороду (ура, не надо мыть😏) добавьте лимонный сок, бульон и каперсы (без воды из банки), перемешайте, захватив со дна сковороды поджаренные кусочки панировки. Уварите соус, пока не останется половина от жидкости, влейте 2 ст ложки оливкового масла и хорошо перемешайте. Выложите курицу на тарелку, полейте соусом, посыпьте зеленью и наслаждайтесь! Курица получается оооочень сочная, соус с кислинкой идеально ее дополняет🤤 Подавать можете с чем душа пожелает, у меня сегодня печеный картофель🥔