​#обед #суп #едаотвасдлявас Суп пюре из цветной капусты от @geneva_va 40 минут Продолжаем рубрику с любимыми рецептами от вас. Женя поделилась идеей для супа-пюре и скинула божественный фотопруф. Но не обольщайтесь, такое солнце есть только в Цюрихе, где сейчас Женя, а у нас… ну вы сами видите. Рецепт найден тут, однако я вам его распишу с пометками. Суп идёт с гренками, но это на ваше усмотрение — вкусно, но жирненько! Можно заменить цельнозерновым хлебом, высушенным на сковородке без масла, и полить его соусом из оливкового масла, чеснока и кинзы. Будет пальчики оближешь, и чуть полезнее. Итак, шо нужно для супа: ✔️ замороженная цветная капуста 700 гр ✔️ лук репчатый 1 шт ✔️ картофель 2-3 шт (для худеющих можно заменить бататом или кабачком, будет тоже вкусно) ✔️ сыр твёрдый 80 гр ✔️ сливки 20% 200 гр (вполне можно заменить кокосовым молоком) ✔️ оливковое масло 2 ст л ✔️ сливочное / гхи масло 1 ст л ✔️ чеснок 3 зубчика ✔️ соль, перец Для гренок в нашем исполнении: ✔️ хлеб цельнозерновой 2 куска ✔️ оливковое масло ✔️ кинза/петрушка ✔️ чеснок, 1-2 зубчика ✔️ соль Режем картошку (или что вы выбрали как альтернативу) и лук кубиками, чеснок — пластинами. Ставим кастрюлю на средний огонь, льём туда оливковое и кладём сливочное / гхи масло. Ставим чайник Кидаем туда, что нарезали, и жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным. К ним на тусу добавляем цветную капусту (её не надо дополнительно размораживать). Потом заливаем это добро кипятком из чайника, чтобы вода покрыла овощи. Солим, перчим, и варим 20 минут до мягкости овощей. Пюрируем суп в однородную кремовую структуру. Добавляем сыр, сливки/молоко, перемешиваем. Не забываем про гренки! Женя ещё сверху добавила семечки, выглядит классно 🤩