​#гарнир Морковь на подушке из рикотты с мятой и фисташками🥕 Час на всё про всё, подготовка минут 10 Меня так вдохновило, что вам зашла лимонная паста, что следующий рецепт выкладываю быстрее, чем через полгода 😂 Несу вам идею для гарнира (мне просто надоело постоянно готовить картошку, вдруг вам тоже). Это блюдо божественно — воздушная структура сыра с сюрпризом — хрустящими фисташками, освежающая мята и сладкая морковь. Роскошь бутиков! Что пригодится на двоих: — морковь 8 средних штук — оливковое масло, соль, паприка, сушеный орегано, острый красный перец по желанию — бальзамический соус (чтобы карамелизировать морковь. Сахар/кленовый сироп иногда даёт горечь, а вот бальзамик самое то) Для подушки: — упаковка рикотты 200-250гр — половина упаковки солёной феты (80гр примерно), солёной феты прям чуть-чуть для вкуса — мята, я брала 2 веточки — чеснок 1 большой зубчик — фисташки горсть Итак, ставим духовку на 180-190 градусов с двусторонним режимом (чтобы равномерно пропечь). Морковь хорошо моем, но не очищаем. Выкладываем на бумагу для запекания, хорошенько мазюкаем оливковым маслом, бальзамиком, всеми специями (ладно, на самом деле я и картошку туда дольками покидала, каюсь 😂 вы тоже можете). Зубчик чеснока не очищаем, но давим на него сверху, чтобы он расплющился немного. Кладём тоже к овощам и ставим в духовку. Теперь, внимание, игра с температурными режимами: 20-30 минут делаем на двустороннем режиме, но последние 10 минут ставим на режим обжарки сверху с вентилятором (сорри, хз как это по-научному назвать). И вот чеснок перед последними 10 минутами лучше вытащить. Подушка: Пока ваша морковь запекается, делаем жыыыыр (соус). Смешиваем рикотту с фетой, если есть миксер, можно им. Чтобы они стали однородной воздушной массой. Туда шинкуем мяту, фисташки (обязательно измельчите, ну и от скорлупы очистите 😂). Как ваш чеснок запечется, выдавливаем его в массу, только не забываем пробовать на вкус и регулировать количество. Масса должна получиться немного пресной, но при этом освежающей. Итак, мазюкаем соус по тарелке, выкладываем сверху морковку (полейте её остатками масла, которое останется на противене. Для глянца). И сверху можно еще немного фисташек покидать для вкуса. Вот вам и богемный ужин готов!👩🏼‍🍳